健康丨咖啡能减肥、护血管，降低死亡率…但很多人没喝对！

现如今，咖啡在国内越来越普遍，大街上各种咖啡店比比皆是。早上没睡醒来一杯、下午工作累了来一杯、谈事聚会也都选择咖啡馆。尽管咖啡很受追捧，但关于它对人体健康是有益还是有害的争论却从未停止，好在随着医学科学的进步，很多争论也都得到了证实……

1

关于咖啡的那些研究……

1、能降低癌症发生率

①皮肤癌

在2015年时，美国国家癌症研究所发表了一项研究表明，每天喝超过4杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。

②乳腺癌

英国Lund大学的研究人员针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者进行长期随访，结果显示，咖啡因和咖啡酸能导致细胞周期进展受阻和增强细胞死亡，换句话说，喝咖啡可以帮助抑制乳腺肿瘤的生长，减少复发风险。

③结直肠癌

美国南加州大学诺里斯综合癌症中心发布了一项研究显示，中等咖啡消耗量（每天1~2份）可降低26%的结直肠癌患病风险！

研究者表示咖啡内含有多种促进结直肠健康的成分——咖啡因和多酚有抗氧化作用；类黑精能够促进结肠蠕动；二萜类物质可以抵抗氧化应激损伤……

④肝癌

意大利米兰大学的研究者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称，咖啡能使肝细胞癌风险降低，而降低的幅度与摄入量有关。

2、有助于心脑血管健康

早在2014年，就有一篇汇集了36项研究、涉及128万人的论文指出：每天225ml的咖啡，心血管病发生率减少11%；每天525ml，心血管病发生率降低15%，获益最大；而超过625ml时，就无效果了。

另外，哈佛大学公共卫生学院的研究《关于长期饮用咖啡与心血管疾病的关系》，分析了127万多个样本，得出结论：咖啡摄入量与心血管疾病风险呈负相关，每天喝450-750ml咖啡的人，心血管疾病风险最低。

而德国一项研究表明，咖啡因能够改善线粒体功能，帮助修复血管内皮细胞，达到保护心血管的目的；而其所含的多种抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，也对大脑起保护作用。

3、对2型糖尿病有好处

美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低；不仅如此，中国营养学会指出，每天3~4杯咖啡可降低2型糖尿病的发生风险；国际糖尿病联盟认为，糖尿病患者可以将纯咖啡作为健康膳食的一部分。

4、能帮助减肥

咖啡的确可以帮助消化，加速脂肪分解，但同时也要依靠肌肉的运动，才能更好地将多余的脂肪酸变成热能消耗掉。如果没有配合运动，多余的脂肪酸也可能会顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。所以想要真正发挥减肥功效，喝完咖啡后别忘了运动。

另外，咖啡还能帮助提高运动能力，延长了运动时间，消耗更多热量，也能进一步帮助减肥。

5、咖啡不会成瘾

英国研究发现，对中枢神经系统来说，咖啡因是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可能产生轻度依赖，如果突然不喝，会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。

但这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，也不会对身体和精神健康造成伤害。

6、咖啡不会导致骨质疏松

我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书《咖啡无罪的101个理由》，书中就指出人体中大约含有1100克钙，其中99%沉积在骨骼和牙齿中，并不会因为喝咖啡利尿而减少骨钙量。

2

咖啡，你选对了吗？

上述所说的能带来益处的咖啡是指纯黑咖啡，而实际上，大多数人喝的可不是此类咖啡……

1、花式咖啡

很多人无法接受净咖啡的苦味，会选择加了巧克力酱、焦糖酱、奶油、糖浆等的风味咖啡，殊不知，这样一来原本有利于减肥的咖啡，就会带来肥胖亦或是升高血糖，很多人群都不适合喝。

此外，还有人在喝咖啡时喜欢搭配“咖啡伴侣”或是奶精球，其主要成分是植脂末，以氢化植物油为主要原料的物质。

而氢化植物油在氢化的过程中会产生反式脂肪酸，摄入过多可导致肥胖；诱发冠心病、癌症；影响生长发育！

2、速溶咖啡

速溶咖啡是咖啡豆经过烘烤研磨成粉，并用高温的水提取浓缩之后再进行干燥处理，便得到了速溶咖啡粉。而在此过程中咖啡的风味物质或多或少都会损失甚至大量流失，因此有时候需要添加各种香精来弥补。

速溶咖啡不仅没有自然的香气和香醇的口感，还将天然咖啡豆中的营养破坏掉了，事实上，一杯速溶咖啡中真正的咖啡成分只有现磨咖啡的四分之一到三分之一！再加上各种添加剂、香精，常喝可能对健康不利。

另外，市场上一些常见的“二合一”或“三合一”速溶咖啡，一般多是咖啡和咖啡伴侣的结合，含有反式脂肪酸，也不建议长期大量饮用。

建议：喝咖啡最好选择现磨、现煮的纯咖啡，若觉得太苦，可以加点牛奶中和，既营养又健康。那些风味咖啡，一般人群可以少喝几次，而像糖尿病、高血脂患者则最好不喝。

3

喝咖啡的安全准则

咖啡的好处多，喝对了才能发挥功效，除了选择现磨黑咖啡，还有以下注意点：

1、时间的选择

喝咖啡最好在早餐及午餐后，这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。

而若在晚餐后喝咖啡，容易影响睡眠。此外，也不建议喝咖啡熬通宵，通过咖啡因刺激神经系统，“强迫性”地保持清醒，其实是在加重身体负担，长期如此，更易引发健康危机。

2、数量的控制

哈佛大学公共卫生学院2015年在《循环》杂志上发表了一项研究显示，在从不吸烟受试者中，每天饮用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受试者的全因死亡率风险分别下降6%、8%、15%和12%。

另外，根据美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等权威机构的建议，健康成年人每天摄入咖啡因不超过210-400 mg（大约相当于3-5 杯咖啡，一杯为237mL）。

3、特殊人群

首先，正在发育中的青少年儿童、孕妇都不建议喝咖啡；

其次，若是在服药，像感冒药、安眠药、维生素、甲状腺激素药物等，都不建议喝咖啡，其中含有的咖啡因和鞣酸成分，可能干扰药物代谢，并相互作用，发生不良反应。

声明：本文内容和图片均来源于网络。如有侵犯版权问题，请联系管理员进行删除。