顶新集团咋了？康师傅方便面抽检不合格，味全奶粉又查出违禁物质！

近日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年第46期）显示，杭州味全生技食品有限公司一批次今年产的味全欧贝儿1段配方奶粉检出乙基香兰素，而国标规定该物质不得在1段奶粉中使用。

通告显示，抽检不合格的味全欧贝儿婴儿配方奶粉乙基香兰素检测值为103.5g/kg，在味全京东旗舰店上，该产品已经被下架，但拼多多等部分电商平台上依然在销售。

据悉，香兰素，又名香草醛、香草粉、香草精，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何食品用香料。

香兰素作为一种食品添加剂可以提升口感，婴幼儿食用后更容易接受，婴幼儿一旦习惯了某个品牌奶粉的味道，短时间内很难适应其他品牌的奶粉，孩子对第一口奶是有记忆的，而且会因此排斥其他口味的奶，获得婴幼儿第一口奶，相当于获得了巨大的商机和高昂利润。

其实，大多数企业添加在配方奶粉中添加香精，有几个很重要的原因，一是为了遮盖奶粉中来自鱼油的DHA产生的腥味；二是可能因运输、储藏不当导致天然奶香味损失，从而依靠香精去弥补；三是宝宝喝惯了添加香精的奶粉后，就会对其产生依赖、不易转奶，这样自然有助于企业提高市场占有率。

“食物中增加任何东西都是需要成本的，有需要才添加，很明显，香料并不是必需要添加的”，乳业专家王丁棉表示，因为香料并非营养素，只是改变风味口感而已。小孩子如果从小就食用未添加香料的奶粉，那么他不会拒绝其他任何品牌产品；可如果一旦吃了含有香料的奶粉，他就可能对该产品产生依赖。

早在2008年9月，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制订并发布实施《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》。规定中明确，凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料；较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但是对于最大使用量有严格的规定。

值得关注的是，近年以来，多款进口奶粉检出香兰素，业内人士表示，可能1段、2段和3段在混合生产，但生产之前未能彻底清理干净。当然了，也不排除进口奶粉企业违规添加的可能性。

早在2009年，原国家质检总局曾表示，一批进口味全奶粉被检出阪岐肠杆菌呈阳性，出入境检验检疫部门早已对该批奶粉依法进行了退运处理，不合格奶粉并未进入中国内地市场。此次味全奶粉又检出违禁物质，或对味全奶粉的市场发展造成一定冲击。

业内人士指出，婴幼儿奶粉配方注册制让奶粉企业大浪淘沙，目前中国婴配粉行业正处在一个全方位、全透明的监管环境里，国产奶粉的品质和配方会越来越好，这也意味着消费者对奶粉品质有着更高的要求，一旦个别品牌出现抽检不合格的情况，可能市场份额就会遭到竞争对手的蚕食。

原国家食药监总局提供的信息显示，杭州味全生技食品有限公司（下称“味全生技”）旗下味全爱施嘉、味全欧贝儿和味全美瑞儿三款婴幼儿配方奶粉已经获得注册。

工商资料显示，杭州味全生技食品有限公司成立于2005年，注册资本为1000万美元，法定代表人为苏守斌，杭州经济技术开发区十号大街502号。

从股权结构来看，味全生技属于味全（BVI）有限公司的全资子公司。而味全品牌则来自中国台湾，和康师傅都是隶属于顶新集团旗下企业。在此之前，康师傅方便面也出现抽检不合格，以及产品存在异物的情况。

值得关注的是，近年来，顶新集团旗下公司经常遭遇出事儿，尤其是康师傅，不仅员工在疫情期间发表“惊人”言论，方便面还抽检不合格、出现食品安全问题。

据南方日报报道，有康师傅内部员工透露，在今年6月底广东疫情防控最紧张之际，康师傅方便面珠三角行销公司总经理潘某岗在给员工开会时，发表了跟疫情有关的不当言论。

会场录音显示，潘某岗在谈到康师傅方便面今年业绩时称：“此时天助我也……来场疫情。”在谈到中山的业绩时，潘某岗对着中山区域经理说：“中山到现在还没疫情，深圳有了、东莞有了、广州有了、佛山有了，就中山没有……天都不助你。”

面对汹涌而来的舆论压力，潘某岗选择了道歉，并称其言论不代表康师傅，从报道来看，潘某岗只是被康师傅记大过一次。

但庆幸的是，国内上下一心，疫情得到及时有效的控制，虽然个别地区出现“点状反复”的情况，但国内民众工作、生活基本得到了恢复，这让包括康师傅在内的方便面企业无法继续“依靠疫情获利”了。

数据显示，2021年上半年，康师傅方便面事业收益约为127.22亿人民币，同比衰退14.67%，占总收益35.94%。

期内因原材料价格上升及组合变化，使方便面毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%。由于收益和毛利率同比下降，令整体方便面事业2021年上半年的本公司股东应占溢利同比衰退47.13%至8.96亿人民币。

食品产业分析师朱丹蓬则指出，今年上半年国内方便面市场的下滑，与2020年疫情催生的高基数有关，2021年虽然国内还有零星疫情不断出现，但对方便面消费影响有限，数据下滑也属于正常，但这也暴露出方便面行业消费热度难留的问题。

据悉，由于疫情突发，康师傅、统一等方便面企业2020年的业绩快速增长，但进入2021年，方便面行业就出现了下滑势头，且康师傅方便面还被曝出现了食品安全卫生问题，并拖累了代言人张艺兴。

　　

继抽检不合格之后，日前，据中国网报道，有消费者反映称，其购买的康师傅方便面内发现面饼中有黑色块状物，在向康师傅方便面客服反映后，企业方一直没有就问题产生的原因给予明确说法。

　　

有业内人士表示，方便面现黑色块状物一般有两种可能，一种是包装内的调料包，如醋包、酱包等破损，造成面饼沾染地方呈黑色，还有一种就是面饼在油炸中，油温出现问题，造成面饼过油后焦糊。

更让人大跌眼镜的是，2018年11月26日，江门市工商行政管理局作出决定，江门顶益食品有限公司曾因企业公示信息弄虚作假而被列入企业经营异常名录。

另外，企查查提供的信息显示，南京顶益食品有限公司、杭州顶益食品有限公司的股权已经被冻结，股权数额各自约为350万和4622万美元，合计4972万美元（折合人民币约为3.17亿元），执行法院为浙江省杭州市中级人民法院。

　　

前者冻结开始至结束日期为2021年7月14日至2024年7月13日，后者冻结开始至结束日期为2021年7月9日至2024年7月8日。

对此，著名经济学家宋清辉指出，股权冻结、银行账户冻结等事件，会对公司的经营和正常运转影响都很大，会导致公司的经营恶化、发生财务危机，市值也将进一步缩水。