消费｜【民生商社】海底捞发布2022年年度业绩公告

【民生商社】海底捞发布2022年年度业绩公告

[烟花]事件：
海底捞发布2022年年度业绩公告：

财务数据：海底捞发布2022年年度业绩公告，2022年全年营收（包括持续及终止经营门店）347.4亿元/yoy-15.5%；归母净利润13.7亿元，21年同期为-41.6亿元；基本每股盈利0.25元，21年同期为-0.78元。

营业收入按项目拆分：持续经营项目中，海底捞餐厅经营收入298.4亿元/yoy-22.9%；其他餐厅经营收入1.4亿元/yoy-27.0%；外卖业务收入12.8亿元/yoy+103.3%；调味品及食材销售收入6.6亿元/yoy-0.9%；其他收入0.1亿元/yoy-82.6%。

各线城市营收情况：一线城市餐厅收入51.5亿元/yoy-33.3%，二线城市餐厅收入113.4亿元/yoy-23.9%，三线及以下城市餐厅收入114.7亿元/yoy-19.4%，港澳台地区餐厅收入10.3亿元/yoy+28.2%。

翻台率表现（单位：次/天）：总翻台率3.0，与去年持平。其中，一线城市翻台率3.0，同比-0.1；二线城市翻台率3.0，同比-0.1；三线城市翻台率2.9，与21年持平；中国大陆餐厅总翻台率2.9，同比-0.1；港澳台地区总翻台率3.5，同比+0.5。

人均消费水平：总人均104.9元/yoy+2.5%，其中，一线城市餐厅人均114.2元/yoy+2.1%；二线城市餐厅人均104.3元/yoy+2.6%；三线及以下城市餐厅人均97.9元/yoy+2.3%；中国大陆餐厅人均103.2元/yoy+2.0%；港澳台地区人均197.4元/yoy-2.6%。

门店情况：截至2022年末，海底捞共有餐厅1371家，较21年末增长22家，全年关闭餐厅50家，新开餐厅24家，恢复营业的关停餐厅数量48家。其中，一线城市餐厅234家，同比-14家；二线城市餐厅538家，同比+16家；三线及以下城市餐厅577家，同比+18家；港澳台地区餐厅22家，同比+2家。

关键成本变动：
1）原材料及易耗品成本：2022年原材料及易耗品成本129.1亿元/yoy-25.2%，是疫情影响及啄木鸟计划导致餐厅数目减少所致，占总营收比例由44.1%减少至41.6%，是公司内部管理营运优化使餐厅营运效率改善所致。
2）员工成本：2022年员工成本102.4亿元/yoy-26.6%，主要是啄木鸟计划使餐厅数目减少进而减少员工数量所致，占总营收比例由35.7%减少至33.0%，是公司内部管理营运优化使餐厅营运效率改善所致。
3）其他收益及亏损：2022年其他收益2.87亿元，21年同期亏损32.3亿元，主要是一次性亏损及减值亏损减少30.9亿元、公司从公开市场要约收购公司21年发行票据确认收益3.3亿元所致。

风险提示：疫情反复，扩店速度不及预期
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