蒙牛“再创蒙牛” 数智化变革引领乳业黄金时代

《投资者网》谢莹洁

蒙牛乳业（2319.HK）再次领跑行业。国际权威指数公司MSCI最新评级结果显示，蒙牛成为中国唯一一家取得“AA”评级的综合型乳制品企业，为行业最高等级，也处于全球77家参评企业的ESG领导者之列。

这也意味着，随着中国乳品行业进入稳增长阶段，作为行业龙头的蒙牛，也实现从“传统快消”向“科技快消”的定位转变。

当前，数智化已成为乳制品实现产业升级、降本增效的重要一环。而本次蒙牛的获奖不仅是对蒙牛数智化战略成果的肯定，也意味着蒙牛在行业转型升级过程中将充分发挥领头羊作用。

数智化“护航”高品质

今年，国务院发布重磅文件《数字中国建设整体布局规划》，明确指出：“支持数字企业发展壮大，健全大中小企业融通创新工作机制。”

清华大学的调研显示：39%的企业数字化战略规划模糊，48%的企业组织架构调整不明确，75%的企业尚未运用人工智能。此外，企业还要面对转型周期长、见效慢、组织成本高，甚至遭遇“数字烂尾”的窘境。

在产业互联网时代下，蒙牛凭借乳制品行业的数智化应用中脱颖而出。

通过与IBM、SAP、西门子等全球领先的IT企业合作，蒙牛搭建了覆盖全产业链全链路信息平台，打造了从牧场到餐桌的全流程质量管理体系，提升了质量管理工作效率。据统计，在蒙牛生产的每一杯牛奶中，都要采集170兆的数据保障产品质量。

事实上，蒙牛早年就开始未雨绸缪，在2015年前后。蒙牛就开始探索生产和营销端的数智化改造。而2020年又是蒙牛数智化转型关键之年，面对环境变化蒙牛果断进行战略调整，其率先将数智化作为抗击疫情的重要武器。

这种模式的缺点是太“重”，建一个万头牧场平均投资4亿元，一间现代化的工厂耗资6.8亿元，加上奶牛养殖、牧草种植的费用，将造成较大的资金压力。

但好处也较为明显，每一个核心环节都可控，品质就有保障。

事后复盘，欧企对国内市场虎视眈眈。很多成名已久的国产老牌被外资冲得七零八落。蒙牛迎难而上，在生产和管理模式上持续创新，走向了全国乃至世界，打破了原来由欧美企业主导的全球乳业发展格局，中国乳业也免除了被国际大牌各个击破的悲剧。

而这些仅仅是一个起点。

蒙牛智能制造工厂智能驾驶舱

持续创新铸就硬实力

在全产业链基础上，蒙牛持续爆发式创新：对于蒙牛而言，数智化按照“一切业务数字化，一切数据业务化”两大原则进行。

蒙牛数智化的精髓体现在智慧供应链的打造上。供应链是乳制品行业的关键，乳制品存在保质期短、运输成本高昂的特性，智慧供应链打造的初衷是通过数智化手段为消费者提供极致的产品和服务体验。

这其中，精准排产是蒙牛智慧供应链的重要一环。蒙牛通过打造可视化、可感知、可调节的供应链平台，实现了低成本、高效率的经营转化。同时可视化作为蒙牛数智化基础，利用大数据在对用户需求预测基础上进行排产，进而达到全产业链的协同效应。

体现在财务数据上，数智化已成为蒙牛发展的新引擎，并全面助力蒙牛的降本增效。今年上半年，公司营业收入达到511.2亿元，同比增长7.1%；经营利润32.7亿元，同比增长29.9%。

盈利方面，近年来蒙牛毛利率水平不断提高，今年上半年毛利率为38.4%，同比增长1.8个百分点。

在近五年内，蒙牛的发明专利和实用性专利申请数量位列行业第一，在产品认证方面通过率上更是达到了100%。一直都走在乳品行业创新和改革的第一线。

展望“十四五”时期发展，蒙牛提出了“再创一个新蒙牛”新战略，要在五年时间内实现在商业模式、体制机制、发展路径等各方面质的飞跃，实现从“传统快消”向“科技快消”的定位转变。

但这也同时带来了挑战：从一棵草到一杯奶，乳业连接着千千万万的农牧民和广大消费者，串联了种养殖、工业生产、物流配送与终端销售，覆盖一二三产业，跨度大且链条长。

于是，蒙牛全力提升全产业链的规模效应，在资金、技术服务、良种奶牛、饲草种植等方面为上下游伙伴提供多项重点扶持，确保全产业链安全无死角，同时将牧场、工厂、供应商、食品安全管理体系，全部提升到世界级品质。

“真正的世界领先不光是看规模和销量，还要看给行业、给消费者、给这个世界带来更多的价值与贡献。”蒙牛总裁卢敏放为此写下注脚。未来蒙牛将围绕“营养、智慧、绿色”三大战略方向持续发力，不断满足消费者多元化需求，全面领航中国乳业高质量发展。

从草原牛到世界牛

所有这一切，依然是蒙牛产业升级的一个缩影。

今年，蒙牛发布了以AI驱动的数智化双飞轮战略，实现从供应侧到消费侧的全面智慧升级，同时发布了AI驱动双飞轮与全球首个营养健康领域模型MENGNIU.GPT，该模型是一次对传统营养健康服务模式的重大突破，AI的加持使得消费者能享受高质量、个性化的营养健康服务。

在供应侧，蒙牛的全球首座全数智化工厂——宁夏工厂正式落成投产。该工厂目前已实现“三个100”目标，即100人、100万吨、100亿元年产值。

通过物联网技术，蒙牛针对每一头牛实现24小时智能监控，目前已经覆盖了341个牧场、近百万头牛，人均效能比传统工厂提高了20倍。

蒙牛在科技创新上迸发出来的潜力，在全方位改造乳品行业的同时，也刷新了消费者对国产乳业的认知，让中国乳业成为世界乳业的新焦点。

国际权威指数公司MSCI公布的最新ESG评级结果显示，蒙牛是国内唯一一家取得AA级的综合型乳制品企业，相对于去年的A级再次上调，位居全球273家参评食品企业的“领导者”水平。

与此同时，在最新公布的“央企ESG·先锋100指数”排名中，蒙牛排名第三，位列食品饮料行业第一，并入选ESG优秀案例。

业界始终有一种观点：只要蒙牛认准了一件事，就一定会把它做到极致。而从其成功经验中，我们可以总结出具体的产品开发之外，更上层的战略要义：

首先，品质是一切的基础，一款产品必将历经万千消费者的检验，才有可能真正脱颖而出，因为任何品质缺陷都将在乘数效应的影响下加倍放大。

其次，全产业链发展。通过在奶源建设、产品研发、精益管理、品质提升等多方面的努力，蒙牛推动经营业绩快速发展。

最后，资源共享。将自己打造的“线上线下、资金链、技术服务、大数据”这些关键资源和能力，与上下游伙伴全面共享。

更重要的是，对于中国乳业，它留下的是产能、技术、行业第一的地位、若干纪录的光环；对于消费者，它留下的是“喝好奶，强健民族”的使命；而对于资本市场，它留下了对投资者的丰厚回报，以及让投资者坚守价值、拥抱趋势的信心。（思维财经出品）