呷哺呷哺的凑凑品牌上半年新开店15家，因疫情导致商场施工延后，开店速度有所放缓，

$呷哺呷哺(HK|00520)$  呷哺呷哺的凑凑品牌上半年新开店 15 家，因疫情导致商场施工延后，开店速度有所放缓，门店数合计 198 家，实现销售收入 11.27 亿元，同比-9.1%，由疫情导致，翻台率 1.9 次/天（1H21 为 2.6 次/天），ASP 上升 10.9 元至 147.1 元，主要是产品组合/团购业务/高客单的海外门店贡献提升所致。 凑凑品牌商业模型已得到市场与公司的验证，开店 3 个月既可实现收支 平衡，投资回收期 16-17 个月；目前管理团队稳定，预计全年新开门店 65 家，未来几年保持 90 家/年的拓店速度，将是呷哺呷哺集团重点发展的品牌业务之一。$九毛九(HK|09922)$  $海底捞(HK|06862)$