橄榄油价格飙升，创26年来新高

当前，全球最主要的橄榄油生产国和出口国——西班牙遭遇了持续干旱，导致歉收率急剧上升，此因素使得国际橄榄油价格达到了26年来的最高水平。同时，加之橄榄油日渐增高的需求压力，导致橄榄油价格的持续攀升。

一、橄榄油价格上涨原因 

持续干旱导致欧洲主要产油国产量下滑

目前，欧洲主要产油国西班牙和意大利遭遇严重干旱天气，以西班牙为例，2022年夏季该国大面积地区的降水总量仅相当于常年的30%。由于干旱导致橄榄树歉收率上升，西班牙的橄榄油产量从2020/21年度的140万吨下跌至2021/22年度的100万吨左右。而这也是导致橄榄油价格上涨的主要因素之一。

橄榄油需求持续增长

近年来，随着消费者对健康、美食和生活质量的追求，橄榄油成为了备受追捧的食用油。根据欧洲橄榄油生产商协会数据，近10年间欧洲国家的橄榄油消费量翻倍，同时中国等新兴市场对橄榄油的消费也呈现出快速增长的趋势。这推高了橄榄油的价格。

二、国际橄榄油价格表现

根据国际货币基金组织（IMF）提供的数据，国际橄榄油价格已达每吨5989.8美元，为1997年2月以来的最高水平。此外，在2021年下半年，橄榄油的价格跃升了36%，在2022年第一季度继续保持稳定上涨，而在4月份价格也已经逼近每吨6000美元大关。

三、橄榄油价格对中国市场和经济的影响

中国市场对橄榄油需求持续增长

橄榄油是一种新兴的高端食品，近年来随着中国消费者生活水平的不断提高以及健康饮食的推广，中国市场对橄榄油的需求量也在逐年增长。根据中国国家统计局公布的数据，2021年中国进口橄榄油20.7万吨，进口金额为2.47亿美元。可以看出，在橄榄油价格持续上涨的情况下，中国市场对橄榄油的需求仍将持续增长。

橄榄油进口的成本增加，或使中国企业的利润率下降

对于中国企业来说，由于橄榄油价格的上涨，进口的成本也会相应增加，这会给企业的运营带来一定压力。从橄榄油的产地和品质考虑，高价的橄榄油通常是质量更高的特级橄榄油，因此中国进口商需要寻求新的进口渠道和产品选择，以平衡复杂的供应链和保证商业利润的稳定性。

高价的橄榄油可能会刺激中国橄榄油业的发展

中国地域辽阔，气候条件各异，具备种植橄榄油所需的环境条件，比如云南、四川、山东等地区都已经开始种植橄榄树。在橄榄油价格居高不下的背景下，一些中国企业也可通过开展橄榄油生产来填补市场缺口。

综上所述，目前国际橄榄油价格处于26年来的最高水平。橄榄油价格上涨既有产量下滑的原因，又有需求持续增长带来的压力。对于中国市场而言，橄榄油的需求将持续增长，但高价的橄榄油可能会使企业的利润率下降，同时也会推动中国本土橄榄油业的发展。我们需要更加深入地研究橄榄油产业的供应链和市场趋势，以更好地了解这个行业的未来发展方向。