百胜中国公布新人事任命；蜜雪冰城减免近2亿加盟费

百胜中国公布新人事任命，原肯德基总经理任首席顾客官；蜜雪冰城减免旗下加盟店加盟费，累计近2亿，详情请看红餐网《每日餐讯》。

百胜中国公布新人事任命 原肯德基总经理任首席顾客官   北京商报消息，4月19日，百胜中国发布关于任命首席顾客官及肯德基总经理相关公告。其中显示，百胜中国任命黄进栓为公司首任首席顾客官，百胜中国现任首席开发官汪涛将接替黄进栓出任肯德基总经理。上述委任均将于2022年5月1日生效。   公告显示，黄进栓现任肯德基总经理，于 2006 年加入百胜中国，曾担任多个管理职位，在此之前曾担任公司首席信息和营销支持官。出任新职位后，黄进栓将负责领导 Lavazza 、COFFii & JOY 和 塔可贝尔等品牌的业务发展。  

图片来源：肯德基官微

目前担任百胜中国首席开发官的汪涛，之后将接任成为肯德基总经理。

据了解，汪涛最初于1998 年作为营运管理培训生加入肯德基，至今已在百胜中国任职 24 年，曾在肯德基多个营运岗位任职。汪涛于 2015 年担任肯德基区域营运副总裁，并在2020年升任百胜中国首席开发官。

蜜雪冰城减免门店加盟费，总额近2亿

界面新闻消息，4月19日，蜜雪冰城称，为应对疫情冲击，面向2021年12月31日前门店在运营状态的加盟商，蜜雪冰城减免1年加盟费，减免总额接近2亿元。其近日宣布，含括食材、包材、消耗品等超50%的门店物料也将降价。

 

以加盟连锁为主要运营方式的蜜雪冰城，凭借超低单价以及多年来近乎农村包围城市的运营方式，眼下已成为了拥有近2万家门店的奶茶巨头。

不同于喜茶、奈雪等直营奶茶品牌，蜜雪冰城的主要营收方式，是向加盟商收取加盟费用以及门店相关物料费用。

 

图片来源：蜜雪冰城官博

对这个奶茶界的“下沉之王”来说，面向全国范围加盟商的减费是罕见的。此前蜜雪冰城推出的减免政策多出于加密区域门店、拓展新地区市场等考虑，通常伴随降低门店面积要求等规划引导，亦或是针对受疫情、水灾等事件影响较大的武汉、郑州等地进行区域性专项减免或补贴。   蜜雪冰城方面告诉界面新闻，降价的底气源于“不断完善的供应链建设和持续精益化改善”，目的是为了帮助门店提高运营能力和盈利能力，更好地应对新冠疫情对实体行业带来的冲击。

瑞幸公布饿了么退单用户补偿方案 补发代金券，承担所有损失 南方都市报消息，4月19日，瑞幸咖啡在官方微博上发布声明，为此前饿了么平台上的椰云套餐出现价格错误一事公布针对消费者的补偿方案。   声明表示，4月18日上午由于公司内部人员误操作，饿了么平台套餐出现价格错误，订单异常，进而导致门店运营压力太大，瑞幸只能主动退单。

瑞幸强调，所有损失由瑞幸咖啡全部承担，并将于今日陆续为饿了么所有退单用户账户补发“32元代金券”，有效期至4月30日。同时，因为昨日早高峰等待时间异常而取消订单的用户，瑞幸也将补偿优惠券。  

图片来源：瑞幸咖啡官微

记者在饿了么平台上查看发现，目前瑞幸的门店已经正常上线，可在配送范围内下单。

对于瑞幸的补偿方案，不少用户在其微博留言称“大气”。不过，也有部分用户留言称昨天由于订单挤兑，自己没有收到货的订单也被认定为“送达”，最后落得补偿没有、咖啡也没收到的局面。   建设国际美食名城 重庆启动地标菜评选 重庆日报网消息，4月19日，以“弘扬重庆传统美食文化、建设国际消费中心城市”为主题的“2022重庆地标菜评选评审活动启动大会”在江北区观音桥商圈举行。主办方将评选出100多道菜品作为首批“重庆地标菜”，助力重庆加快建设国际美食名城。   评选地标菜，有助于把重庆地标菜打造成世界美食名片，提升重庆美食在国内外的知名度和影响力，助推重庆建设国际美食名城，为重庆培育建设国际消费中心城市提供重要动力。  

图片来源：摄图网

据悉，2021年下半年，在重庆市商务委指导支持下，重庆美食文化发展研究会、重庆市食品批发业协会、重庆地标菜专业委员会和38个区县的餐饮、烹饪协会开始在各区县筛选特色菜品，目前已初步筛选出近400道具有地方特色和文化渊源的代表菜品。

后续，主办方组建的重庆地标菜评审专家委员会将根据《重庆地标菜质量技术规范》团体标准，从这些菜品中优选出100多道菜品作为首批“重庆地标菜”。   此外，重庆还将通过上线“重庆地标菜专用小程序”、组织开展重庆地标菜厨艺大赛、积极参加国际国内展会等举措，大力推广重庆地标菜，培养一批具有国际国内影响力的地标菜知名品牌。   入局茶饮大战？ 万达申请奶茶商标万茶   钱江晚报消息，近日，大连万达集团股份有限公司申请注册多个“万茶”商标，国际分类包括啤酒饮料、方便食品、厨房洁具等，天眼查App显示，目前商标状态均为等待实质审查。   据报道，去年，万达电影称万达影院目前在部分门店推出自有茶饮品牌“萬茶”，门店形式包括独立店和COSTA咖啡融合店两种形式，根据部分外卖平台上的售价，萬茶的饮品售价基本在19元左右，芝士茶、果茶等价格为26元。

注：本文由红餐网整合自钱江晚报、北京商报、界面新闻、重庆日报网、南方都市报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_朱 明