麦当劳全年净利润超预期，2020年餐厅进化之路如何前行？

麦当劳全年净利润超预期，2020年餐厅进化之路如何前行？

作者：寿司英雄

1月29日，麦当劳释出了第四季度以及2019年全年财报，整体表现超出市场预期，而或受此影响，该公司股票在开盘后拉升走强，最终收于214.44美元，涨幅为1.92%。

具体而言，根据财报显示，麦当劳第四季度营收53.5亿美元，超出市场预期（53亿美元），而上年同期51亿美元；净利润15.7亿美元，超出市场预期（14.8亿美元），而上年同期14亿美元；调整后每股收益1.97美元。与此同时，麦当劳2019年全年营收210.7亿美元，超出市场预期（210亿美元），而上年同期210亿美元，2019年全年净利润60.25亿美元，超出市场预期（59.18亿美元），而上年同期59.24亿美元。其间相关关键数据较为亮眼，第四季度美国同店销售增长5.1%，超出市场预期（增长4.7%），且2019年全年同店销售增长5.9%，增长率为十年来最高。

此外，麦当劳表示2020年将开设大约1400家餐厅，且由于平均债务余额增加，预计2020年全年的利息支出将增加约4%至6%。

基于上述，可以看出，作为快餐巨头的麦当劳，算是交出了一份较为满意的成绩单，但需要注意的是，在其亮眼的增长数字之下，依旧埋藏着“压力山大”的隐忧，即在新时代之下，基于快餐行业受到数字化冲击，目前其较为严峻的经营现状——不容乐观的客流量不断拖累着麦当劳的前进脚步。

而随着麦当劳的可比顾客量显出一定的颓势，其门店数量也有所缩水，数据显示，2018年麦当劳减少了122家门店，这是自2009年以来麦当劳的门店数第一次低于14000家。

而为跟上市场趋势，为加强消费者黏性，该公司启动的餐厅改造计划也步入实施阶段，旨在通过相对有限的客流量为自身创造更多的价值，而其中最为关键的改造便是通过数字化的赋能为其降本增效，即提高改进服务时间。

就目前而言，麦当劳主要通过安装自助点餐机，同时在速取餐窗口增加电子显示屏，以及通过新的工具来简化菜单以提供实时服务等提升效率，数据显示，截止2018年底，大约7500家在美国的麦当劳餐厅安装了自助点餐机，且这些餐厅的销售额增长符合预期。与此同时，麦当劳也开始加强对外送业务的重视，毕竟在现今，快节奏的生活匹配着便捷的数字化配送服务，而由外卖带来的增长是具有潜力且较为可观的。

此外，截至2018年底，在麦当劳近14000家美国门店中，7500家已经完成了改造，在接下来的两年里，每年将有2000家门店参与改造，且预计大部分改造项目将在2020年底前完成。

与此同时，为了食品的多元化与包容化，麦当劳也将目光瞄准在了人造肉这一热门产品上，事实上，2019年9月，麦当劳就在加拿大部分餐厅试点卖Beyond Meat人造肉饼制成的汉堡产品P.L.T，且瑞银发布调研报告称出，参与测试的麦当劳门店每天能卖出20至30个P.L.T.汉堡，可见有所成效，毕竟倘若麦当劳在美国的14000家门店正式上市P.L.T.汉堡，其年销量或将达到2.5亿个。而进入2020年，麦当劳继续与“人造肉第一股”Beyond Meat扩大合作，宣布从1月14日开始，将Beyond Meat汉堡的试点范围从加拿大的28家门店扩大到52家，并将这种汉堡的试点时间延长三个月。

此外，需要值得注意的是，近期新型肺炎的影响或将对该公司在中国市场的经营带来一定的影响，为保护员工和消费者安全，1月24日起，该公司已关闭了位于湖北省的数百家餐厅，剩下在中国的门店仍有约3000家正常开放。而数据显示，麦当劳在中国有大约3300家餐厅，约占其全球门店总数的9%，构成其营业利润的3%。此外，麦当劳已向武汉市慈善总会捐款100万元，用于采购抗击疫情所需的物品。

根据国家卫健委数据显示，截至1月29日24时，国家卫生健康委收到31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团累计报告确诊病例7711例，现有重症病例1370例，累计死亡病例170例，累计治愈出院病例124例，共有疑似病例12167例。目前累计追踪到密切接触者88693人，当日解除医学观察2364人，共有81947人正在接受医学观察。

结语：

整体而言，就本次麦当劳释出的财报来看，其业绩表现还是较为稳健的，但基于宏观环境的不稳性和复杂性，客流量和门店数的下降依旧或将为其经营情况带来一定的严峻挑战，毕竟快餐行业在数字化的冲击下还处于调整阶段，麦当劳如何将其为己所用，灵活赋能现有的资源才是关键，同时也需要考虑到近期疫情的影响或对餐厅经营带来一定的负面冲击。