“土坑酸菜”令人作呕！康师傅统一坑了股民

涨价风波之后，康师傅、统一两大方便面行业龙头企业又因“315晚会”曝光的“土坑酸菜”事件冲上热搜，股价纷纷下跌。

康师傅控股股价大跌超10%，截至目前，康师傅控股股价报13.54元/股，跌13.56%；统一企业中国盘中也一度跌超11%，随后开始反弹。

在今年的“315”晚会上，央视曝光了插旗菜业“老坛酸菜”乱象。湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题。

该酸菜制作过程中，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上，无安全保障、卫生状况堪忧，存在食品安全隐患。

而这些酸菜在被插旗菜业收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。有内部人士表示：“这个酸菜里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”

据悉，插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

此事件被曝光后，有网友说，自己前不久才吃了老坛酸菜方便面，突然觉得很反胃。还有网友表示，以后再也不吃康师傅和统一的方便面了。

与此同时，多家电商平台下架老坛酸菜方便面，在京东、淘宝、麦德龙和盒马等平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。

插旗菜业官网显示，该公司产品国内销售遍布20多个省份80余个城市，国外销售遍及日本、德国、美国、等10多个国家。除了康师傅和统一之外，插旗菜业还与肯德基、麦当劳等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。

康师傅随后发布声明称，湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。同时声明称，辜负了消费者信任，深表歉意并将引以为戒。

统一也发布声明称，自2012年底未再与湖南插旗合作，将全力配合政府管理部门的调查和处理。同时，声明称，此次事件是公司管理的失误，辜负了广大消费者的信任，对此表示深深的歉意。

其实在不久之前，康师傅和统一才因涨价风波受到广泛关注。

此前，康师傅对部分方便面产品进行了提价。其中，桶装方便面由4元上调至4.5元，涨幅约12%。

统一的三款产品也调整了价格：桶面现零售价4元/桶，调价后零售价4.5元/桶；袋面现零售价2.5元/桶，调价后零售价2.8元/袋；五合一现零售价12.5元/组，调价后零售价14元/组。

而原材料大幅上涨和企业业绩下滑是导致方便面涨价的主要原因。

康师傅2021年上半年财报显示，其方便面收入为127.2亿元，同比减少14.7%。同期的统一方便面业务收入约为44亿元，同比下降了15.5%，

统一近日发布的2021年业绩报显示，其业绩出现增收不增利的情况。之所以总体利润会下滑，是因为食品业务中占比九成的方便面业务下降超过70%，具体原因统一解释为原材料价格上涨。

疫情期间，宅经济迅速发展，螺蛳粉、新疆米粉等速食品逐渐扩大市场，方便面行业因从不断受到冲击。

据方便食品大会消息，2021年1-11月中国方便面累计产量为454.9万吨，同比下降8.16%

而涨价只能应对一时之困，但终究无法从根本上解决问题。如今再曝食品安全问题，有网友说，方便面涨价正好不用再吃了，帮我“留命”。

如何在食品质量上把好关，发展新的核心竞争力，在新速食产品、品牌的竞争中保持行业地位，才是长远的考虑。