疫情副作用：美国家庭餐桌上的圣诞火鸡和火腿更贵了

财联社（上海，编辑 史正丞）讯，正在庆祝圣诞假期的美国家庭发现，今年为了一模一样的火鸡和节日火腿需要支付更高的价格，究其原因自然逃不过疫情的冲击。

吸取了今年早些时候爆发聚集性疫情导致停业的教训，美国的肉类加工厂普遍减少了同时在岗的工人数量。这意味着一些劳动强度大的任务，例如从骨头上切火腿，能够分配到的人手更少。同时消费者远离餐饮堂食，也对零售市场上的肉价起到了推动作用。

根据尼尔森发布的数据，今年12月美国乡村火腿平均价格为3.82美元/磅，同比上升6.5%；火鸡胸肉平均每磅价格为2.93美元，同比上升8.2%。

此外，虽然近期肉类供给呈现增加态势，但零售端的价格上涨趋势并没有停止。

在本周一发布的Daily Livestock Report也解释称，肉类和家禽类的零售价格通常不会与活体动物出现相同速率的调整。举例而言，猪肉和牛肉的分割价值从今年二季度开始持续走低，但相应的食品价格仍在不断上涨。