商务部力挺的便利店行业，下半场好走吗？

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便利店，是众多底层人民的创业首选。只要地段佳，商品多，服务好，一家便利店不会步入亏损倒闭的困境。

在疫情冲击整体营商环境的大背景下，商务部也给有创业梦想的人支招了：便利店数量远远不够，将推动便利店连锁化发展。

“我国有很多便利店，但总体来说水平不高。”商务部部长钟山5月18日表示，全国现在只有13万家连锁便利店，数量还是大大不够，不能满足人民生活的需要。“下一步，我们要重点优化布局，推动便利店连锁化发展”。

商务部的这一表态，无疑又是便利店业态发展的一剂强心剂，让企业和资本更加看好便利店未来的发展趋势。

在当前的经济形势下，政府非常有必要推动我国便利店行业的发展。其中最直接的因素，是我国正面临外部经济衰退、内部消费需求有待释放的严峻经济形势。相较于家电、汽车、服装等大消费板块，便利店有灵活、刚需等优势，是扩大内需、促进消费的一大动力，市场十分宽敞。

便利店：零售业态中一只独秀

自2010年以来，我国便利店市场规模一直保持双位数以上的增速，且2011年以来增速均远高于百货、商超、大卖场这三种线下零售业态，是我国最具成长红利的消费业态。

逆势上扬的便利店市场吸引了各大企业以及个体的青睐，红海市场亦充满机遇，美宜佳、全家、红旗连锁等区域性品牌不断崛起。在我国市场消费升级加速的背景下，资本正不断加大对二三线城市投入。

在港股上市企业中，涉足便利店业务的企业不少，包括高鑫零售(06808-HK)、联华超市(00980-HK)、中国石化(00386-HK)等，就连周黑鸭(01458-HK)也将便利店视为其经营发展的重点，去年开始就已在做针对便利店的研究，试图差异化于周黑鸭现有门店。

在2017年，高鑫零售开始试水无人便利店，推出占地仅18平方米的“欧尚1分钟”无人售货柜，2018年底已开张330间“欧尚1分钟”店，速度较快。在2019年业绩报中，高鑫零售并未披露便利店业务的经营数据，因该业务只是高鑫零售占比十分微小的分部，是高鑫零售拓宽业务和营收的一项策略。

而联华超市在便利店布局上显然较高鑫零售更为激进。联华超市已5年连续亏损，但仍欲开千家便利店，但便利店业务近年来一直在拖累联华超市整体业绩。因生鲜果蔬的供应链上还比较薄弱，以及扩展速度过快等因素，联华超市的便利店业务于2017-2019年分别亏损1.56亿元、1.77亿元及2.82亿元，在2019年，联华超市的便利店业务营收比重仅为6.7%。

从联华超市在便利店业务陷入泥潭的案例上可看出，虽然便利店市场庞大，增量大，但在不断创新和迭代，以及尊重人性的环境下，便利店看似简单，要做成规模效应其实并不易，需要长时间的坚守。

便利店行业的下半场该怎么走?

时代正快速变化，便利店行业在科技进步和消费升级的态势下步入了下半场。

而当前，我国便利店行业高度分散，主要以传统的杂货型便利店为主，其中夫妻店是最为常见的一种形态。

我国的便利店行业普遍面临租金、人工成本等不断上涨的压力，盈利成为入局者最大的挑战。尤其是在经济发达的一二线城市，我国的便利店行业正走向洗牌初期，经营策略稍有弯路，就很有可能陷入亏损的境地。

那么，正步入下半场的便利店市场会朝着什么方式走？

与很多行业一样，便利店行业也需遵循“精耕细作”的经营策略，拼商品和服务。产品精致化、管理精细化，是单店销售收入实现增长的关键。此外，还需发现市场的细微变化，当作品来思考门店和商品。只有这样，才能应对商品策划的不足和单店盈利能力差的问题。

而在店面更新升级应对市场趋势下，“餐饮/生鲜”并建立供应链，成为便利店逆转的关键。在这方面，永辉生活是一个典型的案例。永辉生活将自身定位为“生鲜+便利店”，经过店仓合一、线上线下融合的模式，永辉生活商品的成本价远低于其他社区生鲜便利店，单店盈利能力较强。

所以，便利店行业未来发展的关键是：店型摸索寻找细分化，以找到局部的蓝海；建立供应链能力控制成本；以数据提升效率。通过以上商品力、运营能力和供应链能力三个方面的提升，可在高度同质化的节点上提升规模效应，增强单店盈利能力。

综上，便利店属于充分市场竞争行业，这个行业中的企业一旦通过转型升级找到自身的竞争优势，形成护城河，就可做大蛋糕。

作者：覃汉计

编辑：彭尚京