奈雪的茶的二季度：门店扩张和产品多元化双双提速

奈雪的茶(02150.HK)是我国领先的高端现制茶饮连锁品牌，通过高端茶饮定位、社交空间打造形成差异化竞争。

目前，奈雪的茶已形成“现制茶饮”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶装茶”三大业务版块，打造出了“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”等多款行业爆品。

面对日益激烈的茶饮竞争环境，奈雪的茶仍将扩大规模作为发展主线。今年以来，奈雪的茶除了继续降本增效外，在门店的扩张和产品多元化方面不断发力。

门店布局提速

国内的高端现制茶饮市场是一条高速增长的市场，在过去几年的消费规模增长速度远超过中低端茶饮。

目前，国内高端现制茶饮市场呈现出以喜茶和奈雪的茶为首的两强格局，奈雪的茶去年年末收购的乐乐茶在高端现制茶饮市场中亦占有一席之地。基于行业发展前景，喜茶和奈雪的茶目前正角逐布局高端现制茶饮市场，奈雪的茶还制定了在2023年新开约600家门店的计划。

从近日发布的二季度运营数据看，奈雪的茶门店扩张正在加速展开。

在今年二季度，奈雪的茶录得净新增88间奈雪的茶茶饮店，关停10间奈雪的茶茶饮店。而在今年一季度，奈雪的茶净新增门店38间，关停9间。由此可见，奈雪的茶正加速拓展市场。

截至2023年6月30日，奈雪的茶共经营1194间奈雪的茶茶饮店，较2022年末增加126家。在2023年第一季度，奈雪的茶上调了全年开店计划，预计新增开店计划将在下半年逐步得到落实。奈雪的茶将维持全年新开约600家新门店的计划。

不止是一二线城市，奈雪的茶和喜茶一样正加速下沉市场。从门店规模来看，2022年末，奈雪的茶在89个城市拥有1068间茶饮店，表明还有很大的下沉空间。在2022年，奈雪的茶来自其他城市(非一二线城市)的门店规模为96家，同比增加28家。

乐乐茶目前也已开放加盟，湖北、福建、江西、山东、四川、重庆成为其合作热点区域。

早餐成为扩品类一员

在高端现制茶饮市场，新品、爆品是吸引消费者的重要推动力，在这方面，奈雪的茶收效不错。

资料显示，据不完全统计，奈雪的茶在2023年上半年已推出超87款新品，平均2天上新一次。公司表示，在现制茶饮产品方面，集团于本季度更新迭代后再次推出了去年大受欢迎的霸气一桶瓜等产品，并与海绵宝宝等IP形象合作，在儿童节推出了凤梨系列饮品，顾客购买热情高涨。本季度，多个新品上架后一周内销售额占比超过总销售额的1/3，对集团收入起到了较好的提振作用。

为了吸引消费者，奈雪的茶调低了新品的定价，公司表示，由于新品定价相对较低，虽然客单价较上一季度略有下降，但订单量相应有所提升。

除此之外，奈雪的茶还在2020年上半年将目光瞄向了早餐市场，产品主要是“茶饮+烘焙”。

作为市场认知度较高的品牌，奈雪的茶切入早餐市场具有一定的资源优势。据悉，今年上半年，奈雪的茶早餐套餐销售额同比激增620%。随着产品线调整以及物业营业时间的变化，奈雪提供早餐的门店也在逐月增加。

据奈雪的茶方面透露，截至目前，奈雪的茶在全国的1200多家门店中，已经有约1000家门店上线了早餐系列产品，占比超八成。

实际上，不只是奈雪的茶，喜茶、蜜雪冰城和古茗等品牌亦涉足早餐领域，其中蜜雪冰城的早餐以“咖啡+三明治”为主，喜茶的早餐品类与奈雪的茶大同小异。

另外，奈雪的茶也切入到了瓶装茶领域，主打无糖、低糖的产品，目前形成了柠檬茶、果茶、纯茶3大产品线。奈雪的茶表示，集团瓶装饮料业务线于2023年4月首次在月度未经审核管理账目层面取得微利。

作者：遥远