水解糖的价格已经比糖蜜价格低

$安琪酵母(SH600298)$  

Q：水解糖成本要降下来，副产品如蛋白肽怎么处理？

A：水解糖的原料有三种：1、碎米，副产品有粗蛋白；2、玉米淀粉；3、碳水化合物类的多种（小麦面粉）。主要还是第一种，会有副产品。

粗蛋白可以深加工，酶解成蛋白肽、氨基酸，一方面可以做微生物培养，另一方面可以做婴儿食品蛋白，这些产品附加值相对比较高。也可以做饲料蛋白，但我们计划向附加值高的做。

水解糖做出来，开始做的是饲料蛋白，然后再做高附加值的，这些试验已经结束了。下半年3条线会有副产品，已经在市场做准备。饲料蛋白销售很容易，营养蛋白，微生物营养都可以做市场开发，不过我们产品还没出来。

Q：YE主要应用范围是调味品，饮料业务开发进展？

A：已经在开始推广了，在部分领域取得好的效果，是未来可期的。

Q：伊犁工厂搬迁进度？

A：7月中旬停了1家酵母工厂，8月中旬停了1家抽提物工厂，11月份投产。新工厂土建、设备都已安装好。库存是充足的，产品也不会欠缺。新工厂装备、工艺都是有进步的，效率更高，质量更优，新装备的摊销可能更多，但我们通过减少生产成本消化，净利率不会降低多少。首先做好搬迁，然后做新项目，糖蜜生产酵母后的代谢物做提取，利用当地玉米资源做糖蜜资源补充（水解糖）和深加工产品，已经在开始准备，审批流程已经通过。产能主要看原料的供应和价格。

Q：水解糖完全替代？

A：通过技术进步，水解糖现在替代率在30%以上，后面有可能70%、90%，主要看技术进步，首先是要保证质量。

Q：副产品销售考虑进去，水解糖单吨成本预期多少？

A：这个和原料价格有很大关系，现在必须用水解糖，中国白糖和国外白糖相比竞争力不强，要发展必须要用水解糖。副产品深加工也可以降低成本价格。没有工艺，量价都是不由自主的。

Q：玉米产品的副产品价值没那么高？碎米蛋白含量高，玉米纤维素含量高，最经济的还是碎米？

A：碎米一年600万吨，国内300万吨，进口比较多。我们主要比较玉米和碎米的价格。现在做水解糖的价格已经比糖蜜价格低。

Q：水解糖替代率？

A：不一定是30%，可能30%~100%。淀粉做出30%水解糖不需要浓缩。单吨原糖蜜用多少替代，主要考虑可还原肽含量，就是可以被酵母利用的。糖蜜一般是43%的水平，1吨里面有0.43吨可被利用，水解糖30%是百分百可以被吸收的（1吨有0.3吨可被利用度的）。